Сковорода ЭСК-90-0,27-40 вместимостью 40 л предназначена для жарки продуктов основным способом, пассерования овощей, тушения, а также припускания мясных, рыбных и овощных изделий на предприятиях общественного питания как самостоятельно так и в составе технологических линий. Сковорода имеет плавную регулировку температуры жарочной поверхности в диапазоне 20-270 С. Нагрев осуществляется ТЭНами, равномерно распределяющими тепло по поверхности чаши. Дно чаши толщиной 15 мм позволяет надежно удерживать тепло в режиме приготовления. Сковорода снабжена механизмом подъема и опускания чаши, что обеспечивает удобство опорожнения и обслуживания сковороды. Крышка предотвращает потерю тепла и фиксируется в любом положении. Сковорода имеет регулируемые по высоте ножки.
Технические параметры:
Номинальная потребляемая мощность, кВт |
9 |
Номинальное напряжение, В |
400 |
Количество ТЭН-ов, шт. |
3 |
Время разогрева сковороды до 230 °C, мин |
12 |
Диапазон регулирования температуры, °C |
+20...+270 |
Номинальная вместимость чаши, дм3 |
70 |
Площадь дна чаши, м2 |
0,27 |
Внутренние размеры чаши сковороды, мм |
572х490х140 |
Габаритные размеры сковороды, мм |
840х1050х940 |
Масса, кг |
150 |
|