11 отзывов
+37517377-27-27
+37517377-37-37
+37529737-14-64
+37529610-20-83
+37517377-17-17
 Ферментатор ФТ-40, фото 2  Ферментатор ФТ-40, фото 3  Ферментатор ФТ-40, фото 4

Ферментатор ФТ-40

16 730 руб.

Показать оптовые цены
  • 16630 бел. руб/шт.
    при заказе от 2 шт.
Под заказОптом и в розницу
Написать
Ферментатор ФТ-40
Ферментатор ФТ-40
16 730 руб.
Написать
Перезвоните мне
  • +375 показать номер +37517377-17-17
  • +37517377-27-27
  • +37517377-37-37
  • +37529737-14-64
  • +37529610-20-83
Перезвоните мне
  • +375 показать номер +37517377-17-17
  • +37517377-27-27
  • +37517377-37-37
  • +37529737-14-64
  • +37529610-20-83
  • Контакты
    • Телефон:
      +37517377-17-17
      +37517377-27-27
      +37517377-37-37
      +37529737-14-64
      +37529610-20-83
    • Адрес:
      ул.Мележа д.5 корп.1 оф. 440 в , Минск, Беларусь
    • Email:
      info@tid.by

Ферментатор ФТ-40 предназначен для производства и хранения различных жидких заквасок.

основные преимущества применения закваски (полуфабрикат, приготовленный из муки и воды), произведенной с помощью ферментатора ФТ-40 Abat:

1. Улучшает технологические свойства теста:
- более интенсивные клейстеризация и водопоглащение;
- хорошая эластичнсть теста;
вязкость теста снижается;
- тесто становится более сухим на ощупь.
2. Закваска формирует характерный вкус и аромат выпеченных хлебобулочных изделий
3. Способствует продлению свежести готовых изделий
4. Препятствует плесневению готовых хлебобулочных изделий
5. Позволяет сократить количество используемых хлебопекарных дрожжей или полностью от них отказаться, что позволяет снизить стоимость конечного продукта за счет экономии на ингредиентах
6. Повышение формоудерживающей способности и стабильности тестовых заготовок
7. Обеспечивает более длительное сохранение хрусткости и интенсивное зарумянивание корки готового изделия

Ферментатор ФТ-40 полностью выполнен из высококачественной аустенитной нержавеющей стали AISI 304. Герметичная крышка препятствует доступу кислорода, позволяя поддерживать анаэробные условия. Ферментатор не требует особого ухода, благодаря наличию двух сливных отверстий - верхнее отверстие для слива полезного объема закваски и нижнее отверстие для полного опустошения резервуара - облегчается не только слив готовой закваски, но и мойка резервуара.

Принцип работы ферментатора основан на охлаждении и поддержании температуры содержимого кюветы. Охлаждение осуществляется за счет холодильной установки, установленной в задней части машины.

Сенсорная панель управления (TFT экран) ферментатора позволяет контролировать и настраивать конфигурацию (программировать) циклов смешивания, ферментации и консервации. А для облегчения перемещения и установки на рабочее место ферментатор оснащен 4-мя колесамидва из которых оборудованы стопорами.

Номинальная потребляемая мощность, кВт 1,6
Номинальное напряжение, В 400
Общий объем чаши, л 80
Максимальный полезный объем закваски, л 40
Объем материнской закваски, л 12
Хладагент R404A
Габаритные размеры, мм 505x1035x1491
Масса, кг 189

 

Характеристики
Основные атрибуты
Номинальная потребляемая мощность 1100 Вт
Тип управления Электро-механическое
Производитель   Abat
Сфера использования HoReCa
Страна производитель Россия
Гарантийный срок   12 мес
Вид оборудования Мясорубка стандартная
Тип установки оборудования Настольный
Пользовательские характеристики
Масса, кг 51.5
Тип управления Электронно-механическое
Диаметр загрузочной горловины, мм 40
Номинальное напряжение 400 В
  • Цена: 16 730 руб.
Меню
+37517377-17-17
+37517377-27-27
+37517377-37-37
+37529737-14-64
+37529610-20-83
УП "Торговля и дизайн"
Беларусь Минск ул.Мележа д.5 корп.1 оф. 440 в